【旅館】工作生活平衡旅館釜山站 - 青年旅舍 - 釜山渡假訂房



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主要設施

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汨羅牛角粽祭屈原 糯米和鹼成千年不變好滋味
端午節吃粽子、賽龍舟,這個讓一家歡樂的節日,最早是為了紀念愛國詩人屈原,在他投江自盡的汨羅市,每年都會以牛角粽來祭拜。其實粽子口味從北到南,五湖四海各有限定折扣價快速到貨網拍自己的特色,像是廈門燒肉粽囊括了山珍海味,讓人吃了回味無窮,廣東粵西則是沾白砂糖的鹼水粽才是家鄉味。

主祭者:「三鞠躬。」

端午吃粽划龍舟都是為了戰國時期,被流放到汨羅江,並在這裡結束生命的愛國詩人屈原,千百年來汨羅市不曾忘記這項祭祀重典,上古以牛為祭品因此汨羅粽自然也以牛角為形。

製粽專家 周紅勇:「玉池山上的山泉水清冽甘甜,這種水是可以直接喝的,最合適拿來泡米了。」

汨羅粽只有兩種食材糯米跟食用鹼,清澈山泉浸泡本地出產的三粒寸糯米,與高純度的食用鹼攪拌至微黃,讓糯米能夠晶瑩剔透糯而不爛。

製粽專家 周紅勇:「加工的工藝是很有講究的,包紮得太鬆它就會散掉,太緊的話呢,煮著煮著就會爆出來。」

沸水煮熟的汨羅粽,透出野生粽葉特有清香氣息,不過廈門的燒肉粽,卻是山珍海味兼具。

90歲的吳再添是這間燒肉粽的靈魂,即使已經交棒給第三代,仍然每天堅持要到店裡檢查食材。

燒肉粽第三代老闆 吳思航:「那麼多年爺爺一直囑咐我們堅持手工製作,不用機器、不開分店、不做外賣,其實我們都知道,爺爺為了就是讓我們的店味道不變味。」

一顆燒肉粽需要超過20道手工,最費力的就是首先糯米,需要以中火快炒才能與滷汁、蔥頭油、五香粉入味,把糯米炒得乾鬆飄香,再來是慢火熬煮五花肉。

燒肉粽第二代老闆:「肉要滷至深棕色,沒有血水就行了。」

雖然瓦斯爐灶火力更旺,卻不比柴火慢熬出來的肉有滋味,因此在滷肉時更加注意火力,盡可能還原傳統好滋味,五花肉切塊再一一放入板栗、蝦仁、香菇、干貝,鋪上一把炒糯米,用藺草綁結、水煮,大功告成的燒肉粽,金黃閃亮撲鼻的海陸香氣讓人回味無窮;至於在廣東則以粵西人家常的鹼水粽迎端午,這裡用的鹼水都是親自焚燒草木灰加水稀釋而成,使用哪一種草木每家都有獨粽門偏方。

包粽達人 溫灶連:「這些鹼水鹼灰是用龍眼葉做的,以前外面都沒賣的,都自己做,做出來就香香甜甜。」

提前泡好的糯米與鹼水拌勻比例,全憑老太太的手感經驗,鹼水不夠、米粒不熟、鹼水過多,味道又會變得苦澀,細竹篾捆紮成圓柱,一個個放進鍋中文火慢煮,黏彈適口的鹼水粽沾上白砂糖,一口咬下去就是歸鄉遊子最美的家鄉味。


美已故飼主立遺囑 竟讓健康小狗安樂死陪葬 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
美國維吉尼亞州一位愛狗成癡的女飼主近日往生,竟立遺囑要求健康的愛犬陪葬。儘管動物收容中心職員試圖阻止,但遺囑執行人仍依法把狗領走、安樂死後火化,將牠跟女主人葬在一起,事件經報導引發民眾怒火,認為狗主人行為太自私。《WWBT》報導,混種西施狗「艾瑪」3月8日被送到柴斯特菲爾德動物收容中心(Chesterfield Animal Shelter)。在接下來2周期間,收容中心職員與艾瑪已往生女主人本周最新折扣的遺囑執行人有過數次交談,試圖避免艾瑪被陪葬,最後卻徒勞無功,讓眾人傷心欲絕。. } }); } 收容中心義工表示,艾瑪乖巧聽話,受到大家疼愛,得知健康活潑的艾瑪要「被安息」時,他們曾試圖求情。「我們勸他們簽字轉讓狗的所有權好幾次了,我們可以輕易幫牠找到一個新家與安排領養。」柴斯特菲爾德動物收容中心經理瓊絲(Carrie Jones)說:「他們最終於3月22日回來,把狗領走了。」艾瑪後來被送到當地一間獸醫診所安樂死,遺體被送去火化,骨灰被裝入好康平台省錢達人骨灰罈後交給遺產法定代表。社群媒體對此罵聲不絕,網友痛斥往生狗主人是個「產品2018熱門產品自私的怪物」、「沒良心」、「不人道」,有人更說「殺禮物最新死這條狗的人是垃圾!」美國各州對於寵物能否陪葬規定不一,維州認定寵物是私人財產,可依飼主意願安樂死,但原則禁止人與寵物合葬在同一個墓穴內,私人與家族土地不在此限。有獸醫直指,此事會引發數不清的道德倫理爭議。美國維吉尼亞州柴斯特菲爾德動物收容中心3月收容的混種西施狗「艾瑪」。「艾瑪」已故女主人立下遺囑,要求她跟自己合葬。由於維州認定寵物是私人財產,可依飼主意願安樂死,動物收容中心勸阻2周無效,艾瑪仍被領走、安樂死後火化。畫面翻攝/ABC15 Arizona 分享 facebook




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